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调稀芝麻酱,用冷水还是用开水?
来源: | 作者:pmo7d98ad | 发布时间: 2020-06-18 | 96 次浏览 | 分享到:
说到芝麻酱,很多人爱吃,特别是在外面吃火锅时,我们自己调蘸料,芝麻酱是最招人喜欢的酱料之一,好多人都要给自己碗里舀两勺
说到芝麻酱,很多人爱吃,特别是在外面吃火锅时,我们自己调蘸料,芝麻酱是最招人喜欢的酱料之一,好多人都要给自己碗里舀两勺,爱吃芝麻酱的人,一会儿时间就能吃完,吃上一顿火锅,可以去调三四次酱料都是少的。芝麻酱除了吃火锅时很受欢迎,还可以做芝麻酱拌面、麻酱凉皮等,都十分好吃。


芝麻酱这么好吃,我们在家里也会储备上一些,等要吃的时候,取出来将芝麻酱调稀就可以了,不过很多人觉得自己调芝麻酱,没有火锅店里的好吃,而且调稀的过程中,还非常费劲,我们知道稀释后的芝麻酱,一定是呈现流线型的,如果还有块状或者小颗粒,那就是没有调好,这样吃起来口感差,那么到底要怎么调稀呢?

先来说说吃芝麻酱时为什么要调稀?

这是因为纯正的芝麻酱是纯芝麻做出来的,制作过程中不会添加任何东西,那么如果不调稀,不二次加工处理的话,吃起来没有味道,而且芝麻酱放了一段时间后,芝麻酱会沉下来,结成硬块,变得非常粘稠,吃的时候必须要将它稀释开。

再来说说调稀芝麻酱,该用冷水,还是用开水?

调稀芝麻酱,用冷水还是用开水?一旦用错了水,芝麻酱口感差!有的朋友调稀芝麻酱直接用生水,这样做不建议,吃生水肯定不好,大家都明白。那么用凉白开也不好,调稀时,很费劲,半天稀释不了芝麻酱,很费时间,特别是冬天想吃芝麻酱,用冷水就更费力了。用开水更不行,芝麻酱的营养会流失掉,而且会冲散芝麻的香味,用开水调稀芝麻酱也不是好方法,口感很差。

所以我们想要调稀芝麻酱,最好用温水,不管什么季节都适用,还有往芝麻酱中加温水时,不要一次性加太多,要分次慢慢加入,加一次搅拌均匀,就这样一直加水搅拌到芝麻酱呈现流线型就可以停止了,调好的芝麻酱,再用来拌食物,拌面、拌蔬菜等等,都很好吃,用做酱料的话,可以在芝麻酱里加食盐、蚝油、白糖、生抽、鸡精、辣椒油,搅拌均匀,就可以食用了。

除了水可以调稀芝麻酱,我们还可以用另一种方法,用香油调稀,这种方法调稀少量芝麻酱还好,不然的话有些太费油了,不过用香油调稀芝麻酱非常简单,在少量芝麻酱中加入一些香油,稍微搅拌一会儿,就变稀了,而且闻起来更香。这样调好的芝麻酱,如果想要更稀的话,还可以继续加温水调试,一开始加水芝麻酱会很浓稠,搅拌数下后,就变得很完美了,随后再加入各种调味料,使芝麻酱变得更好吃。

另外想要用水调味更加香浓的芝麻酱,还可以在水上面做工作,用葱姜蒜、花椒、香叶、八角等香料,放水中煮开,再浸泡放凉,用这样的温水来调稀芝麻酱,香味就会变得更加浓郁了,大家可以试试这个方法。

以上就是调稀芝麻酱的所有方法,不知道你更喜欢哪种呢?如果用水调稀,记住要用温水,别用冷水或者开水。