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红油、辣椒油有什么区别?
来源: | 作者:pmo7d98ad | 发布时间: 2020-07-23 | 50 次浏览 | 分享到:
红油、辣椒油有什么区别?不少人在网上搜菜谱学做菜肴的时候,经常有看到这两种材料,不过很多人都不知道红油、辣椒油到底是什么,又有什么不同,下面让我们一起去看看吧。
红油、辣椒油有什么区别?不少人在网上搜菜谱学做菜肴的时候,经常有看到这两种材料,不过很多人都不知道红油、辣椒油到底是什么,又有什么不同,下面让我们一起去看看吧。  

红油:  
红油是做很多川菜都需要用到的一种调料油,微辣,是运用四川朝天椒、食用油和花椒、八角、葱姜蒜、糖等香料小火慢慢熬制出来。一般红油有很多种口味,分别有香辣红油、 麻辣红油、鲜椒红油、五香红油、火锅红油、豆瓣红油等等。 

辣椒油:
辣椒油的制作材料比较几种,离不开辣椒,它是由多种辣椒晒干磨成辣椒粉之后,搭配老姜、植物油、葱头熬制而成的。在重庆地区,辣椒油也被成为油泼辣子,它具有开胃消食,增强体力的作用。 

结尾:  
以上就是红油、辣椒油的区别,虽然这两种油的相似度很高,但是它们却是用不同的食材配配料,用不同的方法熬制的,同时它们的食用途径也是有所差异。