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夏日的好胃口,是一碗凉面给的!
来源: | 作者:pmo7d98ad | 发布时间: 2021-06-29 | 134 次浏览 | 分享到:
天儿越来越热,吃啥最省事儿,还凉快呢?当然是各种凉面了,省时省事,原料简单

天儿越来越热,吃啥最省事儿,还凉快呢?

当然是各种凉面了,省时省事,原料简单,操作也方便,尤其是炎热的夏天,能用5分钟的时间,就吃上一顿饭,实在难得。

炎炎夏日,来一碗降温的凉面,酸辣清爽开胃,一消身体里的燥热,那是最好不过的夏季美食了。


今天小编分享 3款夏日凉面,来,下碗面吃吧!


鸡丝凉面


原料:

鸡胸肉、面条、黄青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙


做法:

1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。

7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。

8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!


麻酱凉面


原料:

面条、黄瓜、青葱2根、绿豆芽、熟芝麻

酱汁用芝麻酱4汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、蒜末1瓣、白糖适量、辣椒油、纯净水4汤匙


做法:

①将酱汁部分食材混合,调制成顺滑状态。

②黄瓜切丝,青葱切碎,绿豆芽焯熟备用。

③将面条煮熟,过冷水后沥干。

④将面条、酱汁与其他食材混合拌匀,撒入熟芝麻即可。


三丝凉面

原料:

面条、土豆1个、青椒1个、胡萝卜半根、麻酱适量、生抽适量、辣油适量、盐少许、香油适量


做法:

1. 准备的原料。

2. 面条上蒸笼,开水中大火蒸十分钟。

3. 水烧开,加少许的盐,下入蒸好的面条煮开。

4. 过两遍凉水, 再倒入蒸笼过滤掉水分,加入2勺香油拌匀,冰箱冷藏。

5. 土豆,胡萝卜去皮,青椒去籽,全部切丝,土豆丝过两遍清水,再加清水浸泡。

6. 热锅凉油,加入胡萝卜,青椒丝、土豆丝,大火翻炒均匀,加少许的盐,清水烧开就可以。

7. 做好的冷面再加上炒好的三丝,加上生抽,花生酱,辣油拌匀就可以。


再搭配酸甜的拌萝卜,香辣卤鸭翅,来杯酸奶,完美!


你爱吃什么口味的凉面?

赶快自己动手尝尝看吧